Cheesecake de calabaza y frutillas que te va a volar la cabeza

#StaffMujer

Jueves 14 de Enero

Somos un staff de profesionales y periodistas que recopilan información útil para las mujeres: desde belleza, moda, salud, sexo, astrología, DIY, fitness y tutoriales. Somos mujeres, somos comunidad.

Cheesecake de calabaza y frutillas que te va a volar la cabeza
2021-01-14

Es una receta novedosa. ¿Nunca pensaste que así como se pusieron de moda los licuados de fruta y vegetales, también pueden hacerlo los postres? Este cheesecake de frutillas y calabaza te va a volar la cabeza.Se hace en 4 pasos: primero se hace la masa, luego el puré de calabaza, después el relleno y por último la decoración. Te pasamos los ingredientes para cada uno de los procesos: Para la masa:

  • 125g de manteca.
  • 110g de azúcar impalpable.
  • Especias dulces, cantidad necesaria.
  • 1 huevo.
  • Ralladura de jengibre.
  • 200g de harina.
  • 50g de cacao.
  • 2g de polvo para hornear.
  • 10g de miel.

Para el relleno:

  • 300g de queso crema.
  • 30g de fécula de maíz.
  • 180g de azúcar.
  • 50g de crema de leche.
  • 2 huevos.
  • 3 claras.
  • 60g de azúcar rubia.
  • 300g de puré de calabazas.
  • Especias dulces, cantidad necesaria.

Para el puré de calabaza:

  • 300g de calabazas.
  • Agua, cantidad necesaria.
  • Canela en rama, 1 unidad.
  • Cáscara de naranja, 1 unidad.

Para la decoración:

  • Frutillas, cantidad necesaria.
  • Gel rojo, cantidad necesaria.

Ahora te contamos cómo se prepara. Es muy fácil; no te dejes abrumar por la cantidad de ingredientes. Sencillo y simple de hacer: Masa :

  1. Realizar una corona con la harina, el cacao, el polvo para hornear, el jengibre y las especias dulces. En el centro colocar el resto de los ingredientes.
  2. Amasar hasta integrar todos los elementos.
  3. Debe quedar una masa homogénea.
  4. Cubrir con papel film y llevar al frío.
  5. Luego estirar con palote. Cortar un disco de masa para base de tarta.
  6. Colocar en la base del molde y reservar.

Puré de calabazas, ¿Cómo hacerlo? 

  1. Pelar y cortar las calabazas.
  2. Hacer hervir con cantidad suficiente de agua, la canela y la cáscara de naranja.
  3. Cocinar hasta que las calabazas esten tiernas.
  4. Retirar y dejar enfriar.
  5. Hacer el puré.

Relleno:

  1. Mezclar el queso con el puré de calabazas.
  2. Agregar azúcar, crema de leche, fecula y huevos. Mezclar bien.
  3. Aparte, batir bien firme las claras junto con el azucar rubia y las especias. Incorporar a la preparacion anterior en forma envolvente.
  4. Colocar la mezcla en el molde. Hornear a 180ºC durante 25 minutos aproximadamente.

Decoración: Decorar con mitades de frutillas en la cima de la torta y pincelar con gel rojo para dar brillo. ¡Listo!    

SABÍAS QUÉ?

Comentarios


ÚLTIMAS NOTAS