Ensalada fría de quínoa

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Viernes 11 de Diciembre

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Ensalada fría de quínoa
2020-12-11

Dale una vuelta a la típica ensalada griega, sumándole este ingrediente milenario que aporta frescura y nutrición. ¿Qué necesitás?

  • 100 grs de quínoa
  • 10 tomates cherry
  • 1/4 morrón rojo
  • 1/2 pepino
  • 1/2 cebolla morada
  • 150 de queso feta
  • 1 puñado de aceitunas negras

Pasito a paso

  1. Para eliminar la saponina, una sustancia que le da sabor amargo, cubrí la quínoa con agua y frotala. Repetí esto 3 veces.
  2. Cubrila de nuevo y herví el agua por 12 minutos. Escurrila y dejá que se enfrie.
  3. Agregá los tomates, el morrón, la cebolla, las aceitunas, el pepino y el queso, todo cortadito en pedacitos chicos o mitades.
  4. 15 minutos antes de servir la ensalada, condimentala con 4 cucharadas de limón, 4 de aceite de oliva, menta fresca, pimienta y sal.

SABÍAS QUÉ?

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