Guiso de lentejas

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Sábado 01 de Mayo

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Guiso de lentejas
2021-05-01

Si panza llena, corazón contento; nada mejor que alegrar el alma con este clásico plato invernal.

¿Qué necesitás?

  • 500 grs de lentejas secas
  • 150 grs de panceta ahumada
  • 1 cebolla
  • 1 chorizo colorado seco
  • C/n de caldo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Perejil
  • Ají molido
  • Sal y pimienta

Paso a paso

  1. Herví las lentejas en abundante agua con sal hasta lograr media cocción.
  2. Mientrás, cortá la panceta en tiritas y salteala con un poco de aceite. Agregá la cebolla picada y el chorizo en rodajas finitas.
  3. Colá las lentejas y agregalas a la preparación. Cubrí con el caldo y condimentá con  sal, pimienta y ají molido.
  4. Cociná a fuego lento, y revolvé de vez en cuando hasta lograr una consistencia de guiso y las lentejas se hayan cocido del todo. Si el guiso se seca, podés agregar más caldo.
  5. Serví caliente en platos y decorar con el perejil picado.

También podés combatir el invierno con sopa de batata con coco y sopa de espárragos con limón y parmesano.

SABÍAS QUÉ?

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