Medallones de lenteja y calabaza x @nutris_que_nutren

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Miércoles 18 de Marzo

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Medallones de lenteja y calabaza x @nutris_que_nutren
2020-03-18
Aprendé a preparar este plato super fácil y rendir de la mano de @nutris_que_nutren
principales

INGREDIENTES

400 g de Lentejas (peso ya cocidas)
2 Huevos
1u Cebolla grande
½ u Morrón verde
½ u Morrón rojo
½ u Calabaza chica
Condimentar: Sal, Pimienta y si te gusta Comino y Ajo

40

Fácil

1

PREPARACIÓN

Hervir las lentejas (no te olvides de remojarlas la noche anterior), una vez cocidas es importante escurrir muy bien y hacer un puré con el triturador o mixer y dejar enfriar sin que queden totalmente trituradas.

Picar fino la cebolla, los morrones, rehogar con rocío vegetal durante 5 minutos en una sartén a fuego moderado, agregar toda la calabaza rallada y seguir cocinando unos 5 minutos más o hasta cuando notes las hebras de calabaza más blandas.

Mezclar todo con los huevos y condimentar a gusto.

Mezclar bien, si se necesita aumentar la consistencia, se puede agregar 1 cucharada de avena, darles forma a los medallones, poner en una placa para plancha u horno y cocinar hasta dorar de cada lado.

SABÍAS QUÉ?

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